Légumes au curry et œufs
Les légumes au curry avec des œufs sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. huile d'olive, 1 gros oignon haché, 1 c. poudre de curry, 10 oz. des champignons parés et tranchés (environ 3 c.) et 1 poivron vert épépiné et coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Préchauffer le four à 400°.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (3 à 5 minutes).
Incorporer la poudre de curry et cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les champignons, les poivrons et la courge et remuer jusqu'à ce que les champignons soient mous et exsudent leur liquide.
Ajouter les tomates et écraser avec une cuillère en bois. Incorporer les flocons de piment rouge et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
Incorporer la pâte de tomate et assaisonner de sel et de poivre. (La recette peut être préparée jusqu'à présent et conservée couverte au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.)
Réchauffez avant de continuer.
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