Poulet au curry et à la noix de coco

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile et la poudre de curry dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant deux minutes.

Incorporer les oignons et l'ail et cuire encore 1 minute.

Ajouter le poulet en remuant légèrement pour l'enrober d'huile de curry.

Réduire le feu à moyen et cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair.

Versez le lait de coco, les tomates, la sauce tomate et le sucre dans la casserole et mélangez.

Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 30 à 40 minutes.