دجاج جوز الهند بالكاري

تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

سخني الزيت ومسحوق الكاري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

يُضاف الدجاج ويُقلب بخفة حتى يتغطى بزيت الكاري.

خففي الحرارة إلى متوسطة، واطهيه لمدة 7 إلى 10 دقائق، أو حتى يختفي لون الدجاج الوردي من المنتصف وتصبح العصائر صافية.

يُسكب حليب جوز الهند والطماطم وصلصة الطماطم والسكر في المقلاة ويُحرَّك المزيج.

يُغطى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.