Name: Salade de poulet au curry
Ingredients: 3 lb. poitrines de poulet désossées et sans peau, pochées jusqu'à tendreté et refroidies à température ambiante; 3 ribs céleri, haché grossièrement; 2 Pommes Granny Smith, épépinées et coupées en morceaux; 3/4 c. raisins dorés; 1 c. vin blanc sec; 2 tbsp. jus de citron vert frais; 2 tbsp. gingembre moulu; 2 1/2 à 3 cuillères à soupe. poudre de curry de bonne qualité; 1 1/2 c. Mayonnaise Hellmann; sel au goût; pommes Granny Smith tranchées (pour la garniture)

Salade de poulet au curry

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La salade de poulet au curry est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, pochées jusqu'à tendreté et refroidies à température ambiante, 3 côtes de céleri, hachées grossièrement, 2 pommes Granny Smith, épépinées et coupées en morceaux, 3/4 c. raisins secs dorés et 1 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Coupez les poitrines de poulet en morceaux de 3/4 à 1 pouce, en retirant et en jetant les tendons durs au fur et à mesure.

Mélanger le poulet, le céleri et les pommes dans un grand bol.

Mettez les raisins secs et le vin dans une petite casserole.

Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Réduisez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Ajouter les raisins secs et le liquide au poulet et mélanger. Ajoutez le jus de citron vert, le gingembre et la poudre de curry et mélangez à nouveau. Liez la salade avec la mayonnaise et assaisonnez avec du sel. Transférer la salade dans un bol de service et garnir de tranches de pomme. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Donne 6 à 8 portions.

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