Name: Curry-Hühnersalat
Ingredients: 3 lb. Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, weich pochiert und auf Raumtemperatur abgekühlt; 3 ribs Sellerie, grob gehackt; 2 Granny-Smith-Äpfel, entkernt und in Stücke geschnitten; 3/4 c. goldene Rosinen; 1 c. trockener Weißwein; 2 tbsp. frischer Limettensaft; 2 tbsp. gemahlener Ingwer; 2 1/2 bis 3 EL. hochwertiges Currypulver; 1 1/2 c. Hellmanns Mayonnaise; Salz nach Geschmack; in Scheiben geschnittene Granny-Smith-Äpfel (zum Garnieren)

Curry-Hühnersalat

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Curry-Hühnersalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1,3 kg Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, pochiert, bis sie weich ist und auf Raumtemperatur abgekühlt ist, 3 Rippchen Sellerie, grob gehackt, 2 Granny-Smith-Äpfeln, entkernt und in Stücke geschnitten, 3/4 c. goldene Rosinen und 1 c. Mit trockenem Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in 3/4 bis 1 Zoll große Stücke und entfernen Sie dabei alle harten Sehnen.

Hähnchen, Sellerie und Äpfel in einer großen Schüssel vermengen.

Rosinen und Wein in einen kleinen Topf geben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Rosinen und Flüssigkeit zum Hähnchen geben und vermengen. Limettensaft, Ingwer und Currypulver dazugeben und nochmals vermengen. Den Salat mit der Mayonnaise binden und mit Salz abschmecken. Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den Apfelscheiben garnieren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.

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