Pan Integral Crujiente Con Miel

Calentar la leche, el agua y la miel a 120°.

Montar la masa.

En un tazón grande para batidora, combine 2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de harina integral, levadura, huevo, sal y la mezcla de leche tibia.

Mezclar a alta velocidad durante 3 minutos.

Agrega 1 1/2 tazas de harina integral y 1 1/2 tazas de harina para todo uso y continúa amasando 3 minutos más.

Si la masa está pegajosa, agregue suficiente harina restante para formar una masa firme.

Coloque la masa en un recipiente engrasado, volteándola una vez para engrasar la parte superior.

Tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble. Golpear y dividir en 2 partes iguales.

Forme panes y colóquelos en moldes engrasados.

Tapar y dejar crecer hasta que doble.

Hornee a 375° durante 10 minutos.

Reduzca el fuego a 350° y continúe horneando de 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.