क्रॉसकट (ब्रेड और बटर)(यूएसडीए बुलेटिन)
क्रॉसकट (ब्रेड एंड बटर) (यूएसडीए बुलेटिन) एक मामूली आसान डिनर है। 6 पाउंड मध्यम खीरे (4 क्विंटल) (8 पाउंड), 12 से 15 छोटे प्याज, कटा हुआ, 2 क्विंटल के साथ बनाया गया। कुचली हुई बर्फ, 1 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी और 2 बड़े चम्मच। सरसों के बीज, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
खीरे को धोकर छान लें.
बिना छिले 1/8 से 1/4-इंच के स्लाइस में काटें और सिरे हटा दें।
प्याज और लहसुन डालें.
नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कुचली हुई बर्फ से ढकें और 3 घंटे तक खड़े रहने दें।
अच्छी तरह छान लें और लहसुन हटा दें।
चीनी, मसाले और सिरका मिलाएं और उबलने तक गर्म करें।
इसमें छाने हुए खीरे और प्याज के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक गर्म करें।
गर्म अचार को साफ, गर्म पिंट जार में 1/2 इंच ऊपर तक पैक करें।
ढक्कन समायोजित करें.
5 मिनट के लिए उबलते पानी में प्रक्रिया करें। (जैसे ही डिब्बे में पानी उबलने लगे, प्रसंस्करण समय गिनना शुरू कर दें।)
यदि आवश्यक हो तो जार हटा दें और सील पूरी कर लें।
जार को ठंडा होने के लिए सीधा रखें।
यदि कम मीठा अचार चाहिए तो चीनी को 4 कप तक कम किया जा सकता है।
यूएसडीए अनुशंसा करता है कि सभी अचारों को 5 से 10 मिनट के लिए वॉटर बाथ कुकर में संसाधित किया जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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