コロッケ・ド・ポワソン
コロッケ・ド・ポワソンは、適度に簡単なディナーです。皮をむいた玉ねぎ 2 個、皮をむいた大きなエシャロット 1 個、5 オンスで作ります。キノコ（細かく刻む）、新鮮なパセリ 1 束（細かく刻む）、大さじ 2。油（揚げ油も）を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
玉ねぎとエシャロットの皮をむきます。
マッシュルームとパセリを細かく刻むか、フードプロセッサーで粗く細かくします。
フライパンに油大さじ2を熱します。野菜を加え、水分がなくなり野菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
小麦粉大さじ2をふりかけてよく混ぜ、沸騰した牛乳を加えてよくかき混ぜます。
魚の切り身をすりつぶします。
パンに加えます。
塩とコショウで味付けします。
蓋をして弱火で10〜12分間煮ます。
火から下ろします。
卵1個を浅い皿に割り入れ、溶きほぐします。
パン粉と残りの小麦粉を2枚の皿に置きます。
残りの卵を溶き、細い流れで魚の混合物に徐々に混ぜます。
冷ましておきます。
魚をクルミ大のボールに成形し、少し平らにします。小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
熱した油にコロッケを少しずつ入れて10分ほど茹でます。
ペーパータオルの上で水気を切り、熱々でお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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