Хрустящие картофельные тако

Картофель тщательно моем и очищаем от кожицы. Нарежьте на более мелкие кусочки и поместите в кастрюлю с холодной водой.

Доведите до кипения на среднем огне и варите картофель, пока он не станет мягким.

Положите размягченный картофель в большую миску. Смешайте сметану, чеснок, тмин, соль, перец и орегано и хорошо перемешайте до однородной массы.

Заверните лепешки во влажное или бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 15–20 секунд, чтобы они не сломались.

На половину лепешки выложите примерно одну ст. картофельной смеси и разложите ее вокруг. Сложите лепешку пополам и повторите то же самое с остальными лепешками.

Нагрейте один дюйм растительного масла на сковороде. Осторожно выложите картофельные тако на сковороду и готовьте их примерно по две минуты с каждой стороны.

Как только они приобретут золотистый цвет, выньте их из масла и процедите излишки масла на бумажном полотенце.

Подавайте с любимыми начинками.

Наслаждаться!