Tacos aux pommes de terre croustillantes

Lavez soigneusement les pommes de terre et retirez la peau. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans une casserole d'eau froide.

Porter à ébullition à feu moyen-vif et laisser cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Placer les pommes de terre ramollies dans un grand bol. Incorporer la crème sure, l'ail, le cumin, le sel, le poivre et l'origan, et écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Enveloppez les tortillas dans une serviette humide ou une serviette en papier et passez-les au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes pour qu'elles ne se cassent pas.

Sur la moitié de la tortilla, déposez environ une cuillère à soupe. du mélange de pommes de terre et étalez-le. Pliez la tortilla en deux et répétez avec le reste des tortillas.

Faites chauffer un pouce d'huile végétale dans une poêle. Avec précaution, placez les tacos aux pommes de terre dans la poêle, en leur permettant de cuire environ deux minutes de chaque côté.

Une fois qu'ils ont développé une couleur dorée, retirez-les de l'huile et égouttez l'excès d'huile sur une serviette en papier.

Servir avec vos garnitures préférées.

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