Knusprige Kartoffel-Tacos

Kartoffeln gründlich waschen und die Schale abziehen. In kleinere Stücke schneiden und in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Kartoffeln kochen lassen, bis sie weich sind.

Weiche Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Sauerrahm, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Oregano untermischen und pürieren, bis alles gut vermischt ist.

Wickeln Sie die Tortillas in ein feuchtes Handtuch oder Papiertuch und stellen Sie sie 15 bis 20 Sekunden lang in die Mikrowelle, damit sie nicht zerbrechen.

Auf die Hälfte der Tortilla etwa einen Esslöffel geben. Etwas von der Kartoffelmischung nehmen und verteilen. Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas.

Einen Zentimeter Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Kartoffel-Tacos vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie sie auf jeder Seite etwa zwei Minuten kochen.

Sobald sie eine goldene Farbe angenommen haben, aus dem Öl nehmen und überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abseihen.

Mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Genießen!