Tacos de papa crujientes

Lavar bien las patatas y quitarles la piel. Cortar en trozos más pequeños y colocar en una olla con agua fría.

Llevar a ebullición a fuego medio alto y dejar que las patatas se cocinen hasta que estén suaves.

Coloque las patatas blandas en un tazón grande. Agregue la crema agria, el ajo, el comino, la sal, la pimienta y el orégano y triture hasta que estén bien combinados.

Envuelve las tortillas en una toalla húmeda o en papel toalla y colócalas en el microondas durante 15 a 20 segundos para que no se rompan.

En la mitad de la tortilla, coloque aproximadamente una cucharada. de la mezcla de papa y esparcirla. Dobla la tortilla por la mitad y repite con el resto de las tortillas.

Calienta una pulgada de aceite vegetal en una sartén. Con cuidado, coloca los tacos de papa en la sartén, dejándolos cocinar durante unos dos minutos por cada lado.

Una vez que hayan adquirido un color dorado, retírelos del aceite y cuele el exceso de aceite sobre una toalla de papel.

Sirve con tus ingredientes favoritos.

¡Disfrutar!