Tacos de batata crocante

Lave bem as batatas e retire a casca. Corte em pedaços menores e coloque em uma panela com água fria.

Deixe ferver em fogo médio-alto e deixe as batatas cozinharem até ficarem macias.

Coloque as batatas amolecidas em uma tigela grande. Misture o creme de leite, o alho, o cominho, o sal, a pimenta e o orégano e amasse até incorporar bem.

Enrole as tortilhas em uma toalha úmida ou papel toalha e leve ao microondas por 15-20 segundos, para que não quebrem.

Em metade da tortilha, coloque cerca de uma colher de sopa. da mistura de batata e espalhe. Dobre a tortilha ao meio e repita com o restante das tortilhas.

Aqueça 2,5 cm de óleo vegetal em uma panela. Com cuidado, coloque os tacos de batata na frigideira, deixando cozinhar cerca de dois minutos de cada lado.

Assim que desenvolverem uma cor dourada, retire do óleo e coe o excesso de óleo sobre uma toalha de papel.

Sirva com suas coberturas favoritas.

Aproveitar!