Carne De Res Crujiente Con Jengibre

Coloque la maicena en un tazón grande; agregue gradualmente el agua hasta que quede suave.

Batir los huevos con la mezcla de maicena; Mezcle las tiras de bistec con la mezcla para cubrirlas.

Vierta el aceite de canola en el wok a 1 pulgada de profundidad; Caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente pero sin humear.

Coloque 1/4 de las tiras de carne en aceite caliente; separe las tiras con un tenedor.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la capa esté crujiente y dorada, aproximadamente 3 minutos.

Retire la carne para escurrirla sobre toallas de papel; repita con la carne restante.

Escurrir todo menos 1 cucharada de aceite; cocine y revuelva la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Batir el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el pimiento rojo en un tazón pequeño.

Vierta la mezcla de salsa sobre las verduras en el wok; hierva la mezcla.

Vuelve a incorporar la carne a la mezcla de verduras; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.