لحم البقر المقرمش بالزنجبيل

ضع نشا الذرة في وعاء كبير. خفقت تدريجيا في الماء حتى تصبح ناعمة.

خفقت البيض في خليط نشا الذرة. تُضاف شرائح اللحم إلى الخليط حتى تتغطى.

صب زيت الكانولا في المقلاة بعمق 1 بوصة. سخني الزيت على نار عالية حتى يصبح ساخنًا ولكن لا يدخن.

ضع ربع شرائح اللحم البقري في الزيت الساخن. شرائح منفصلة بالشوكة.

يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الطلاء هشًا وذهبيًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة اللحم البقري لتصريفه على المناشف الورقية. كرر مع اللحم البقري المتبقي.

استنزاف كل ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت. يُطهى ويُقلب الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ولكن لا يزال هشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

اخفقي السكر وخل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأحمر معًا في وعاء صغير.

يُسكب خليط الصلصة فوق الخضار في المقلاة. جلب الخليط ليغلي.

يقلب اللحم البقري مرة أخرى إلى خليط الخضار. يُطهى ويُحرَّك حتى يسخن لمدة 3 دقائق تقريبًا.