تاكو السمك المقرمش

لتحضير سلطة الكرنب: يُمزج الكرنب والبصل والطماطم والكزبرة والجلابينو وعصير الليمون والملح في وعاء كبير. يقلب جيداً، ثم يترك جانباً.

لتحضير السمك المقرمش: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع أولد باي، والبيكنج باودر. أضف البيرة واخفقها حتى تصبح ناعمة. دع الجلوس لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

غطي السمك في الخليط، ثم انقليه إلى الزيت واقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج وينضج لمدة 5-7 دقائق. صفي السمك على رف سلكي فوق صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية.

اصنع كريمة الأفوكادو: أضف الأفوكادو والقشدة الحامضة وعصير الليمون والملح إلى الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لتجميع التاكو، أضف القليل من سلو الملفوف إلى خبز التورتيلا الدافئ. ضعي فوقها قطعة من السمك المقلي وكريمة الأفوكادو وشرائح الفجل.

يتمتع!