Petits pains en forme de croissant

Dans un grand bol à mélanger, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre; laisser reposer 5 minutes.

Ajoutez le lait, les œufs, le beurre, le sel et le reste du sucre.

Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte ferme.

Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 1/2 heures.

Abaissez la pâte.

Divisez en tiers.

Rouler chacun en un rouleau de 12 pouces. cercle; coupez chaque cercle en huit quartiers.

Badigeonner de beurre fondu; enrouler les quartiers à partir de l'extrémité la plus large et les placer, extrémité pointue vers le bas, à 2 po l'un de l'autre sur des plaques à pâtisserie graissées.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 30 minutes.

Cuire au four à 375° pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer des moules sur des grilles.