Crema Fraiche De Pollo

En una sartén grande, saltee las pechugas de pollo en aceite a fuego medio alto.

Una vez que las pechugas estén doradas, agregue vino blanco y sal y pimienta al gusto.

Deje cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el jugo salga claro.

Mientras tanto, para cocinar la pasta: hierva una olla grande con agua con sal.

Agrega la pasta al agua hirviendo, cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.

Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y córtelo en cubos.

Saltee la cebolla y el ajo en el jugo restante.

Una vez que las cebollas estén traslúcidas, agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves.

Agregue el pollo cortado en cubitos, la crema fresca y la crema agria (hasta obtener el espesor deseado).

Revuelva todo junto y caliente.

Coloque la pasta cocida caliente en un plato, cubra con el pollo y la salsa y espolvoree con queso parmesano rallado.