Crème-fraiche-Hähnchen

Name: Crème-fraiche-Hähnchen
Yield: 5
Ingredients: 6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 1/4 cup Weißwein; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 (8 ounce) package Nudeln, Form Ihrer Wahl; 1 große weiße Zwiebel, gehackt; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 2 (8 ounce) packages in Scheiben geschnittene frische Pilze; 2 cups Creme Fraiche; 1/2 cup geriebener Parmesan zum Garnieren; 3 tablespoons Sauerrahm

👥 5 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Als ich Austauschstudentin in Frankreich war, hat meine französische Mutter dieses Gericht zubereitet und es ist seitdem mein Lieblingsgericht. Es handelt sich um in Butter gekochte Hähnchenbrust, Crème Fraiche und Pilze auf Nudeln. Niemand kann es wie sie schaffen, aber das ist sehr nah dran. Nach Belieben mit französischem Brot oder französischem Knoblauchbrot servieren. Guten Appetit!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Portionen 5

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 708

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 43.1g 55%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 270mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 35.1g 13%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 6.2g

Eiweiß 47.6g 95%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne Hähnchenbrust in Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Sobald die Brüste gebräunt sind, fügen Sie Weißwein sowie Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab.

15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar ist und der Saft klar austritt.

In der Zwischenzeit Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Geben Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind.

Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und würfeln Sie es.

Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Saft anbraten.

Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Pilze dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.

Gewürfeltes Hähnchenfleisch, Crème Fraiche und Sauerrahm hinzufügen (bis zur gewünschten Dicke).

Alles verrühren und erhitzen.

Heiße gekochte Nudeln auf einen Teller legen, mit Hähnchenfleisch und Soße belegen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.