क्रेम ब्रूले

डबल बॉयलर के ऊपर क्रीम गरम करें।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। जब क्रीम गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। वेनिला जोड़ें और ब्रूली व्यंजन में डालें।

लगभग 1/2-इंच गर्म पानी वाले पैन में अलग-अलग बर्तन रखें।

पहले से गरम ओवन में 350° पर 45 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और प्रत्येक डिश के ऊपर 1/2 चम्मच चीनी छिड़कें।

ओवन ब्रॉयलर को गर्म करें और बर्तनों को ब्रॉयलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि ऊपर की चीनी कैरामेलाइज़ न हो जाए। ठंडा करें और परोसें।