كريم بروليه

تسخين الكريمة فوق الغلاية المزدوجة.

يخفق صفار البيض في وعاء، ثم يضاف إليه السكر بالتدريج. عندما تصبح الكريمة دافئة، أضيفيها تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر. أضيفي الفانيليا واسكبيها في أطباق البروليه.

ضعي الأطباق الفردية في مقلاة تحتوي على حوالي 1/2 بوصة من الماء الساخن.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونرش نصف ملعقة صغيرة من السكر فوق كل طبق.

سخني شواية الفرن وضعي الأطباق تحت الشواية حتى يتحول السكر الموجود في الأعلى إلى الكراميل. بارد ويقدم.