Crème anglaise (sauce à la vanille)
La Crème Anglaise (Vanilla Custard Sauce) est un dîner facile. Réalisé avec 6 gros œufs, 2 c. moitié-moitié, 3 c. sucre et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans un bol, battre ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et forme un ruban lorsque le batteur est soulevé. Ajouter la moitié-moitié ébouillantée en filet en remuant.
Transférez la crème anglaise dans une casserole à fond épais et faites-la cuire à feu moyen-doux en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe, mais ne la laissez pas bouillir. Retirez la casserole du feu et incorporez la vanille.
Passer la crème anglaise au tamis fin dans un bol en métal posé dans un bol de glace.
Laissez-le refroidir en remuant de temps en temps et refroidissez-le à couvert.
Donne environ 3 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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