Сливочная колбаса Болоньезе

В большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте лук, сельдерей, морковь и чеснок, пока они не станут мягкими, около 10–15 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.

Добавьте говяжий фарш и сосиски. Приправьте солью и перцем, разбейте мясо ложкой и жарьте, пока оно не перестанет быть розовым.

Затем добавьте томатную пасту, итальянскую приправу и красное вино. Перемешайте и уварите до тех пор, пока вино почти полностью не выпарится.

Теперь добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме пармезана и сливок. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

Тушить от 30 минут до 3 часов. Чем дольше варить, тем глубже и концентрированнее вкус.

Добавьте пармезан и сливки к колбаскам болоньезе.

Добавьте в соус отваренные макароны.

При желании подавайте с большим количеством пармезана.

Наслаждаться!