سجق بالكريمة بولونيز

في قدر كبير، ضعيه على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون واقلي البصل والكرفس والجزر والثوم حتى يصبح طريًا، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية.

أضف اللحم المفروم والنقانق. يتبل بالملح والفلفل، ويفتت اللحم بالملعقة ويقلى حتى يختفي اللون الوردي.

بعد ذلك، أضف معجون الطماطم والتوابل الإيطالية والنبيذ الأحمر. حرك وقلل حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا.

أضف الآن جميع المكونات المتبقية، باستثناء البارميزان والكريمة. حرك للتأكد من خلط كل شيء جيدًا.

ينضج لمدة 30 دقيقة إلى 3 ساعات. كلما طالت فترة الغليان، أصبحت النكهة أعمق وأكثر تركيزًا.

يُضاف البارميزان والكريمة إلى سجق بولونيز.

أضف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة.

يقدم مع المزيد من البارميزان، إذا رغبت في ذلك.

يتمتع!