Bolognaise crémeuse aux saucisses

Dans une grande casserole, mettre à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les oignons, le céleri, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore 2-3 minutes.

Ajoutez le bœuf haché et les saucisses. Assaisonner de sel et de poivre, briser la viande avec une cuillère et la faire frire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate, l'assaisonnement italien et le vin rouge. Remuer et réduire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé.

Ajoutez maintenant tous les ingrédients restants, sauf le parmesan et la crème. Remuez pour vous assurer que tout est bien mélangé.

Laisser mijoter 30 minutes à 3 heures. Plus la cuisson est longue, plus la saveur est profonde et concentrée.

Incorporer le parmesan et la crème à la saucisse bolognaise.

Ajoutez les pâtes cuites à la sauce.

Servir avec plus de parmesan, si désiré.

Apprécier!