Salsicha Cremosa à Bolonhesa

Em uma panela grande, leve ao fogo médio, acrescente o azeite e refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até ficarem macios, cerca de 10-15 minutos.

Adicione o alho e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Adicione a carne moída e as salsichas. Tempere com sal e pimenta, parta a carne com uma colher e frite até não ficar rosada.

Em seguida, adicione a pasta de tomate, o tempero italiano e o vinho tinto. Mexa e reduza até que o vinho evapore quase completamente.

Agora adicione todos os ingredientes restantes, exceto o parmesão e o creme de leite. Mexa para garantir que tudo esteja bem misturado.

Cozinhe por 30 minutos a 3 horas. Quanto mais tempo ferver, mais profundo e concentrado será o sabor.

Junte o parmesão e o creme de leite à linguiça à bolonhesa.

Adicione o macarrão cozido ao molho.

Sirva com mais parmesão, se desejar.

Aproveitar!