Куриные бедра со сливочно-чесночным соусом и грибами

Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде.

Приправьте куриные бедра с обеих сторон тимьяном, орегано, солью и перцем.

Положите бедра кожей вниз на горячую сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся, около 8 минут.

Переверните бедра и обжарьте другую сторону еще 8 минут.

Выньте бедра из сковороды на большую тарелку и отложите в сторону.

Уменьшите огонь до средне-слабого.

Добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, от 3 до 5 минут.

Добавьте лук и чеснок; готовьте, часто помешивая, еще 2–3 минуты.

Влейте белое вино и соскоблите подрумяненные кусочки со дна сковороды.

Варите на медленном огне, пока вино не выпарится наполовину, около 2 минут.

Добавьте куриный бульон и дайте смеси снова закипеть.

Верните куриные бедра в сковороду и готовьте под крышкой, пока кость курицы не перестанет быть розовой и сок не станет прозрачным, около 15 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный возле кости, должен показывать температуру 165 градусов F (74 градуса C).

Добавьте густые сливки и готовьте, пока они не прогреются, еще около 1 минуты.

Отрегулируйте соль и перец и посыпьте свежей петрушкой непосредственно перед подачей на стол.