Coxas de frango cremosas com alho e cogumelos

Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira grande.

Tempere as coxas de frango dos dois lados com tomilho, orégano, sal e pimenta.

Coloque as coxas, com a pele voltada para baixo, na frigideira quente e cozinhe até dourar, cerca de 8 minutos.

Vire as coxas e doure o outro lado por mais 8 minutos.

Retire as coxas da frigideira para um prato grande e reserve.

Reduza o fogo para médio-baixo.

Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até ficarem macios, 3 a 5 minutos.

Junte a cebola e o alho; cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 a 3 minutos.

Despeje o vinho branco e raspe os pedaços dourados do fundo da frigideira.

Cozinhe até que o vinho seja reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.

Junte o caldo de galinha e deixe a mistura voltar a ferver.

Retorne as coxas do frango para a frigideira e cozinhe, tampado, até que o frango não fique mais rosado nos ossos e o suco escorra claro, cerca de 15 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus F (74 graus C).

Junte o creme de leite e cozinhe até aquecer bem, cerca de mais 1 minuto.

Ajuste o sal e a pimenta e polvilhe com salsa fresca antes de servir.