मलाईदार लहसुन और मशरूम चिकन जांघें

एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।

चिकन जांघों को दोनों तरफ से थाइम, अजवायन, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

जाँघों को, त्वचा की तरफ से नीचे करके, गर्म कड़ाही में रखें और भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ।

जाँघों को पलटें और दूसरी ओर से भूरा करें, अतिरिक्त 8 मिनट।

जांघों को कड़ाही से एक बड़ी प्लेट पर निकालें और एक तरफ रख दें।

आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें।

मशरूम को कड़ाही में डालें और नरम होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएँ।

प्याज और लहसुन मिलाएं; अतिरिक्त 2 से 3 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।

सफेद वाइन डालें और कड़ाही के तले से भूरे टुकड़े खुरचें।

जब तक वाइन आधी न रह जाए, लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन शोरबा में हिलाएँ और मिश्रण को फिर से उबलने दें।

चिकन जांघों को कड़ाही में लौटाएँ, और ढककर पकाएँ, जब तक कि चिकन हड्डी पर गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 15 मिनट तक।

हड्डी के पास डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

भारी क्रीम मिलाएं और पूरी तरह गर्म होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट और।

नमक और काली मिर्च को समायोजित करें और परोसने से ठीक पहले ताजा अजमोद छिड़कें।