Muslos de pollo cremosos con ajo y champiñones

Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande.

Sazone los muslos de pollo por ambos lados con tomillo, orégano, sal y pimienta.

Coloque los muslos, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente y cocine hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos.

Voltee los muslos y dore el otro lado, 8 minutos más.

Retire los muslos de la sartén y colóquelos en un plato grande y reserve.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agregue los champiñones a la sartén y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos más.

Vierta el vino blanco y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.

Cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo y deje que la mezcla vuelva a hervir a fuego lento.

Regrese los muslos de pollo a la sartén y cocine, tapados, hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Agregue la crema espesa y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto más.

Ajuste la sal y la pimienta y espolvoree con perejil fresco justo antes de servir.