كريمة الدجاج والروبيان ألفريدو

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلًا؛ أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

يُضاف التروتولي ويُطهى عند الغليان حتى يصبح طريًا وثابتًا في اللدغة، لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

سخني ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي الثوم والريحان ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.

أضف الدجاج. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تذوب الزبدة على نار متوسطة في الوعاء الكبير المستخدم لتحضير المعكرونة.

يُضاف الجبن الكريمي ويُحرَّك حتى يصبح كريميًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُضاف 2 كوب من الحليب والكريمة الثقيلة مع التحريك حتى يصبح دافئًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي جبن بارميجيانو ريجيانو واستمري في التقليب.

أضف المزيد من الحليب إلى الصلصة الرقيقة، إذا لزم الأمر.

أضف البيستو والطماطم المجففة بالشمس.

يُضاف الدجاج والمعكرونة المطبوخة إلى الصلصة.

أضف الجمبري. يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول الروبيان إلى اللون البرتقالي لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى.