Bocadillos de crema I

Para las natillas: En una cacerola pequeña, combine 1/2 taza de azúcar, 5 cucharadas de harina y una pizca de sal.

Agregue la leche, poco a poco, hasta que quede suave.

Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

Hierva durante 60 segundos, luego vierta una pequeña cantidad de líquido caliente en las 2 yemas de huevo y revuelva.

Luego, regrese las yemas de huevo ahora calientes a la cacerola y revuelva, sobre fuego, hasta que la mezcla comience a burbujear nuevamente.

Retirar del fuego, agregar vainilla.

Cubra y enfríe en el refrigerador.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Para la masa: En una cacerola mediana, combine la manteca vegetal y el agua y deje hervir.

Tamice 1 taza de harina y una pizca de sal y vierta todo de una vez en la mezcla hirviendo.

Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola.

Retire del fuego y agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo vigorosamente después de cada adición.

Deje caer a cucharadas en una bandeja para hornear o déle la forma deseada.

Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado, luego reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C) y hornee 25 minutos más o hasta que estén dorados.

Deje enfriar completamente, parta, rellene con natillas y vuelva a colocar la parte superior.