Pastel de crema y variaciones (para pastel de 9 pulgadas)
Pastel de crema y variaciones (para pastel de 9 pulgadas) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 base para pastel horneada de 9 pulgadas, 1/3 c. harina o 1/2 c. maicena, 2/3 c. azúcar, 3 yemas de huevo ligeramente batidas y 1/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Mezclar la harina o maicena con el azúcar y la sal.
Mezcla bien. Poner en una cacerola.
Agrega la leche caliente muy poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Coloque a fuego medio y cocine revolviendo hasta que hierva y espese.
Agrega una pequeña cantidad a las yemas de huevo, luego agrega las yemas a la mezcla caliente.
Vuelva a poner al fuego y cocine hasta que esté espeso y suave.
Agrega la mantequilla y la vainilla.
Revuelva bien.
Retirar del fuego y enfriar un poco.
Vierta en la cáscara.
Cubrir con merengue. Batir 3 claras de huevo hasta que estén espumosas.
Agrega 6 cucharadas de azúcar muy poco a poco mientras bates fuerte.
Deben quedar picos rígidos pero no secos. Unte encima del pastel.
Sellar hasta formar una corteza.
Hacer unos picos con el dorso de la cuchara.
Hornee a 350° durante 12 a 15 minutos hasta que esté dorado.
🍷 Maridajes Perfectos
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