فطيرة كريم

يُمزج السكر ونشا الذرة (أو الدقيق) والملح في أعلى غلاية مزدوجة.

ضجة في الحليب البارد. يُطهى على الماء المغلي (مع التحريك باستمرار) حتى يصبح سميكًا.

يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة أطول. يُضاف القليل من الخليط الساخن إلى صفار البيض المخفوق قليلاً.

يُضاف الخليط المتبقي إلى غلاية مزدوجة ويُطهى لمدة دقيقتين فوق الماء الساخن (وليس المغلي).

حرك باستمرار.

بارد وإضافة الفانيليا. تصب في قذيفة خبز.

إذا رغبت في ذلك، قم بتغطيتها بالمرنغ واخبزها على حرارة 325 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح أو قبل تقديمها مباشرةً مع الكريمة المخفوقة.