Sopa Creme de Brócolis
A sopa Cream Of Broccoli é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. margarina, 6 colheres de sopa. farinha, 1 qt. caldo de galinha, 1 1/2 lb de brócolis picado, fresco ou congelado e 1/2 cebola média refogada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Derreta a margarina em uma panela pequena e adicione a farinha para fazer um roux grosso, mas ainda assim derretido.
Em uma panela grande, leve o caldo para ferver.
Adicione o brócolis e cozinhe até quase pronto.
Adicione a cebola refogada e os temperos.
Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Engrosse a sopa adicionando lentamente o roux, mexendo sempre.
A sopa deve ter uma consistência espessa.
Aqueça o leite, as natas e o leitelho em uma panela separada e adicione lentamente à sopa, mexendo sempre.
A sopa deve estar bem quente, mas não fervendo.
Tenha cuidado para não queimar o fundo.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e a manteiga.
Serve 4-6.
🍷 Combinações Perfeitas
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