ブロッコリーのクリームスープ
ブロッコリーのクリームスープは印象的なディナーです。 1/4cで作りました。マーガリン、大さじ6小麦粉、1クォートチキンストック、1 1/2ポンドのブロッコリー(みじん切り、生または冷凍)、中くらいの大きさの玉ねぎ1/2個をソテーすると、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
小さな鍋にマーガリンを溶かし、小麦粉を加えて濃厚だが注ぎやすいルーを作ります。
大きな鍋でストックを沸騰させます。
ブロッコリーを加えてほぼ完成するまで煮ます。
炒めた玉ねぎと調味料を加えます。
野菜が柔らかくなるまで煮ます。常にかき混ぜながらルーをゆっくりと加えてスープにとろみをつけます。
スープはとろみのあるものでなければなりません。
牛乳、クリーム、バターミルクを別の鍋で加熱し、絶えずかき混ぜながらゆっくりとスープに加えます。
スープは非常に熱くなければなりませんが、沸騰しないようにしてください。
底が焦げないように注意してください。
火を止めてサワークリームとバターを加えて混ぜます。
4~6人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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