Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet en conserve, 2 c. fleurons de brocoli hachés finement, 1 c. tiges de brocoli, hachées finement (jeter la tige ligneuse), 8 c. margarine et 8 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Porter le bouillon de poulet à ébullition douce.
Pendant que le bouillon chauffe, faites fondre la margarine dans une autre casserole à feu doux.
Commencez à hacher le brocoli.
Assurez-vous de jeter l'extrémité de la tige de brocoli, car son extrémité ligneuse est très peu attrayante pour la soupe.
Une fois que vous avez mesuré la bonne quantité de brocoli, placez-le dans du bouillon frémissant et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
Augmentez le feu sous la margarine à feu moyen et ajoutez-y de la farine pour créer votre propre roux.
Le roux doit être cuit pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter de brûler.
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