Soupe à la crème de brocoli

Faire revenir l'oignon avec la poudre de curry dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la fécule de maïs. Ajoutez 2 tasses de lait.

Cuire 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout.

Verser dans un mixeur ou un robot culinaire et laisser refroidir quelques minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Transférer dans une marmite. Cuire le brocoli à la vapeur ou en utilisant une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Réserver 1/2 tasse de brocoli.

Versez le reste du brocoli, une tasse à la fois, dans le mélangeur et mélangez avec le reste de la tasse de lait jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait lisse. Mélanger avec le mélange d'oignons dans une marmite. Ajouter l'origan et le poivre.

Chauffer à température de service. Garnir de tranches de citron et du reste du brocoli.