Куриные грудки, фаршированные раками

Отбейте куриные грудки до плоского состояния.

Поместите в миску, погрузите в вустерширский соус и поставьте в холодильник.

Растопите 1/2 стакана сливочного масла в большой чугунной сковороде.

Обжарьте лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок на сливочном масле в течение 15 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте раков в сковороду и обжаривайте еще 4–5 минут.

Приправьте солью и перцем.

Переложите смесь в миску и отставьте в сторону.

Добавьте в сковороду 1/2 стакана сливочного масла и растопите на среднем или сильном огне.

Обваляйте каждую куриную грудку в муке и обжарьте на сливочном масле только с одной стороны.

Держите курицу на сковороде ровно столько, чтобы она подрумянилась, не готовьте.

Во время этого процесса масло может начать подгорать.

Если да, просто вылейте его и добавьте еще.

Положите курицу коричневой стороной вниз на плоскую поверхность.

Выложите начинку на грудь и заверните концы груди вверх, пока они не соприкоснутся.

Закрепите концы зубочисткой.

Выложите фаршированную грудку в форму для запекания.

Вылейте сливки, оставшийся 1 стакан сливочного масла, грибы и зеленый лук в кастрюлю и осторожно нагревайте в течение 5 минут.

Вылить на куриные грудки.

Выложите крабовое мясо холмиками поверх курицы.

Накройте все блюдо фольгой.

Запекайте в предварительно разогретой до 375 градусов F (190 градусов C) духовке в течение 45 минут или до готовности курицы.