ザリガニの鶏胸肉詰め
軽く焼き色を付けた骨なし鶏の胸肉に濃厚なザリガニの詰め物を詰め、ザリガニ、カニ肉、キノコをクリームソースでトッピングしました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏の胸肉を平らになるまで叩きます。
ボウルに入れてウスターソースに浸し、冷蔵庫で冷やします。
大きな鋳鉄フライパンにバター1/2カップを溶かします。
玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニクをバターで中火で15分間、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
ザリガニを鍋に加え、さらに4〜5分間炒めます。
塩とコショウで味付けします。
混合物をボウルに移し、脇に置きます。
バター1/2カップをフライパンに加え、中火にかけて溶かします。
鶏の胸肉をそれぞれ小麦粉にまぶし、バターで片面だけ焼き色をつけます。
鶏肉をフライパンに入れておくのは、焼き色がつくまでの時間だけにして、調理しないでください。
このプロセス中にバターが焦げ始める場合があります。
そうなった場合は、注ぎ出してさらに加えてください。
鶏肉を茶色の面を下にして平らな場所に置きます。
スプーンで乳房に詰め、乳房が触れるまで包みます。
つまようじで端を固定します。
詰めた胸肉をグラタン皿に置きます。
鍋にクリーム、残りのバター1カップ、マッシュルーム、ネギを注ぎ、5分間静かに加熱します。
鶏の胸肉の上に注ぎます。
鶏肉の上にカニ身を山盛りに置きます。
皿全体をホイルで覆います。
190℃に予熱したオーブンで45分間、または鶏肉に火が通るまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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