Etouffee de cangrejo
Crawfish Etouffee es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de colas de cangrejo o camarones pelados frescos o congelados, 2 cebollas grandes picadas, 1 taza. apio picado, 1/2 c. Pimiento verde picado y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Descongela los cangrejos o camarones si están congelados.
En una cacerola pesada de 3 cuartos, cocine la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo, cubiertos, en aceite, margarina o mantequilla durante unos 10 minutos, revolviendo hasta que se derrita.
Agregue la maicena.
Agregue los cangrejos o camarones, el agua, la salsa de tomate, la sal, el pimiento rojo y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición.
Reducir el calor.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 5 minutos o hasta que los cangrejos estén tiernos o los camarones se pongan rosados.
Sirva con arroz cocido caliente.
Rinde 4 porciones.
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