क्रॉफिश एटॉफ़ी

प्याज़ और अजवाइन को नरम होने तक मार्जरीन में भूनें।

क्रॉफिश पूंछ को छोड़कर सब कुछ जोड़ें (वसा सहित जो स्वाद को बढ़ाता है) और पैन की सामग्री पर आटा छिड़कते हुए 10 मिनट तक उबालें।

यह सॉस को थोड़ा सा रूप देने के लिए है, और यदि आप चाहें तो आप अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आपकी डिश एक प्रामाणिक एटॉफ़ी हो तो रॉक्स न बनाएं। क्रॉफिश स्टू के लिए रॉक्स को बचाकर रखें, यह पूरी तरह से एक और रेसिपी है।

अब क्रॉफिश टेल्स डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

टमाटर के हल्के स्वाद के लिए, V-8 जूस की एक छोटी कैन मिलाएँ।

फिर यह "क्रॉफ़िश एटौफ़ी ए ला टोमेट" बन जाता है।