Name: Etouffee de lagostim
Ingredients: 1/2 stick de manteiga; 1/2 cup farinha; 2 tsp alho assado picado; 1/2 bunch de aipo (picado); 2 pimentões - 1 vermelho, 1 amarelo (picado); 1 cebola roxa (picada); 4 bunches de cebolinha verde (picada); 1 bunch de salsa fresca (2 xícaras - picada); 32 oz lata de tomate esmagado; 2 lbs de caudas de lagostins descongeladas e congeladas, escorridas; 1 cup vinho tinto; Tempero crioulo de Tony Chachere, temperado a gosto; Molho tabasco; Arroz branco preparado

Etouffee de lagostim

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Lagosta Etouffee é um jantar impressionante. Feito com 1/2 barra de manteiga, 1/2 xícara de farinha, 2 colheres de chá de alho torrado picado, 1/2 cacho de aipo (picado) e 2 pimentões - 1 vermelho, 1 amarelo (picado), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Primeiro você faz um roux: em uma panela grande, derreta a manteiga. Em seguida, adicione farinha.

Misture a mistura marrom mexendo continuamente em fogo médio-alto.

(Aproximadamente 10 minutos – o segredo para não queimar essa mistura é continuar mexendo).

Junte o alho torrado picado. Em seguida, adicione o aipo, a salsa, o pimentão e a cebola roxa.

Mexa até que o aipo e a cebola fiquem claros.

Continue mexendo.

Adicione vinho tinto. Ferva o álcool.

Adicione a lata de tomate e 2 xícaras de água. Adicione o tempero do Tony - a quantidade depende da preferência pessoal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até a mistura começar a engrossar.

Isso deve levar aproximadamente 45 minutos.

Adicione as caudas de lagostim escorridas.

Continue cozinhando por aproximadamente 15 min.

Quando estiver quase pronto, adicione a cebolinha picada.

Etouffee deve ser sempre servido com arroz preparado. O arroz e o etouffee não devem ser misturados na mesma panela.

Adicione o molho tabasco, se desejar.

Pode ser refrigerado e reaquecido.

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