دجاج الكورنيش المزجج بالتوت البري

في قدر سعة 1 لتر، تُمزج صلصة التوت البري والخردل والمرق وقشر البرتقال.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح التزجيج ناعمًا.

نقطع الدجاج إلى نصفين طولياً، ثم نغسله ونتركه حتى يجف. يرش بالملح والفلفل.

ضع الدجاج على الرف مع وعاء التنقيط، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل؛ دهن الدجاج بسخاء بالتزجيج. أخبز في 400 درجة لمدة 15 دقيقة.

اقلبي الدجاج، وادهنيه بالطلاء واخبزيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى تسيل العصائر بشكل واضح عند وخزه بالشوكة. أثناء التحميص، قم بدهنها بالطلاء الزجاجي في كثير من الأحيان.

يُقدم الطبق على طبقة من الأرز البري ويُزين بشرائح البرتقال.

العائد: 6 حصص.