Poulet Cordon Bleu de Craig Claiborne
Le poulet Cordon Bleu de Craig Claiborne est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1/4 lb de gruyère ou de fromage suisse râpé (1 1/2 tasse), 1/4 lb de jambon bouilli, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, coupé en 6 rectangles, 3 poitrines de poulet entières ou 6 coupées en deux, pelées et désossées, du sel et du poivre fraîchement moulu au goût et 2 gros œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Préparez le fromage et le jambon pour la garniture.
Placez les poitrines de poulet entre des feuilles de pellicule plastique et pilez-les légèrement avec un maillet plat pour les agrandir.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Verser 1 cuillère à soupe de fromage râpé au centre de chaque poitrine de poulet.
Couvrir d'1 rectangle de jambon.
Versez une autre cuillère à soupe de fromage sur chaque morceau de jambon.
Repliez les bords des poitrines de poulet pour enfermer la garniture.
Placez brièvement les poitrines de poulet farcies au congélateur avant de les paner.
🍷 Accords Parfaits
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