Salada de Trigo Rachado *

Em uma panela grande, misture a água e o bulgur.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 20 minutos ou até que a água seja absorvida e o trigo esteja macio, mas não mole.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira, descoberto, até esfriar.

Adicione nozes, groselhas, salsa, azeite, raspas de laranja, lata de tangerina (ou laranja cortada), sal e pimenta a gosto e suco de laranja a gosto.

Serve aproximadamente 12 acompanhamentos.