Ensalada de trigo partido *

En una cacerola grande, combine el agua y el bulgur.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos o hasta que se absorba el agua y el trigo esté tierno, pero no blando.

Transfiera a un tazón y refrigere, sin tapar, hasta que se enfríe.

Agregue nueces, grosellas, perejil, aceite de oliva, ralladura de naranja, lata de mandarinas (o naranja cortada), sal y pimienta al gusto y jugo de naranja al gusto.

Sirve aproximadamente 12 guarniciones.