Champignons farcis au crabe
Les champignons farcis au crabe sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de champignons frais, 1 bâton de beurre, 1 bouquet de petites échalotes, le jus de 1/2 citron et 1/2 lb de chair de crabe, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez délicatement et retirez les tiges des champignons.
Faire sauter les bouchons dans le beurre.
Égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter les tiges finement hachées dans la poêle.
Faire revenir avec les échalotes hachées.
Pressez le jus de citron sur les tiges et les chapeaux.
Ajouter la chair de crabe dans la poêle avec les assaisonnements.
Ajouter la chapelure et bien mélanger.
A feu doux, ajoutez l'œuf battu en remuant constamment.
Farcir le mélange dans les chapeaux de champignons. (Si c'est trop petit, formez des monticules pour avoir plus de farce.)
Cuire sur une plaque à biscuit pendant 15 à 20 minutes au four à 325°.
Pour 6 à 8 personnes.
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