Muffins de Milho Recheados com Caranguejo

Name: Muffins de Milho Recheados com Caranguejo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: spray de cozinha; 8 onças de carne de caranguejo cozida; ½ xícara de queijo Jack com pimenta ralada; 1 ½ colher de sopa de maionese; 1 colher de chá de pasta de pimenta asiática (sambal); 1 colher de chá de raspas de limão frescas raladas; ¼ colher de chá de molho inglês; sal a gosto; 1 xícara de farinha multiuso; 1 xícara de fubá; ½ colher de chá de sal; ½ colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 ovos; 1 xícara de leitelho; 1 colher de sopa de cebola verde picada; ½ xícara de manteiga derretida; ¼ xícara de queijo Jack com pimenta ralada

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 12 porções 👁️ 8 visualizações

Esses muffins me lembram um rolinho de caranguejo ou lagosta da Nova Inglaterra, onde eles simplesmente empilham frutos do mar quentes e amanteigados nos rolinhos torrados. Eles seriam um ótimo lanche para uma festa em um dia de jogo.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Muffin #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 25 min

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 235

% Valor Diário*

Gordura total 13.3g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 373mg 16%

Carboidratos totais 18.9g 7%

Fibra alimentar 0.8g 3%

Açúcares totais 1.4g

Proteína 9.7g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e borrife levemente uma forma de muffin com 12 xícaras com spray de cozinha.

Combine a carne de caranguejo, 1/2 xícara de queijo Jack pimenta, maionese, pasta de pimenta, raspas de limão e molho inglês em uma tigela grande.

Tempere com sal.

Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Misture a farinha, o fubá, o sal e o bicarbonato em uma tigela grande.

Junte os ovos, o leitelho, a cebolinha e a manteiga derretida; bata até combinar.

Divida a massa uniformemente na forma de muffin preparada, atingindo 3/4 da capacidade.

Bata a panela na bancada para remover quaisquer bolhas de ar.

Coloque 1 a 2 colheres de sopa da mistura de caranguejo no centro de cada muffin.

Pressione levemente a mistura de caranguejo na massa.

Cubra cada muffin com 1/4 xícara de queijo Jack pimenta.