فطائر الذرة المحشوة بالسلطعون

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ورشي صينية مافن سعة 12 كوبًا برذاذ الطبخ برفق.

يُمزج لحم السلطعون مع نصف كوب من جبنة جاك الفلفل والمايونيز ومعجون الفلفل الحار وبرش الليمون وصلصة رسيستيرشاير معًا في وعاء كبير.

الموسم مع الملح.

يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

اخفقي الدقيق، ودقيق الذرة، والملح، وصودا الخبز معًا في وعاء كبير.

يُضاف البيض واللبن والبصل الأخضر والزبدة المذابة. خفقت حتى مجتمعة.

يُقسم الخليط بالتساوي في قالب المافن المجهز، ليصل إلى 3/4 الكمية الكاملة.

اضغط على المقلاة الموجودة على سطح العمل لإزالة أي فقاعات هواء.

اغرف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من خليط السلطعون في وسط كل كعكة مافن.

اضغط برفق على خليط السلطعون في الخليط.

ضعي فوق كل كعكة مافن ربع كوب من جبن جاك بالفلفل.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.